safety
安心安全へのこだわり
専任の4部署が事業所をサポート。
専門分野における観点から現場をバックアップいたします。
当社では、現場で働くスタッフを支えるため、本社に4つの専任部署を設け、専門分野ごとの視点から事業所をバックアップしています。調理指導や献立フォロー、衛生指導や営業サポートまで幅広く連携を図り、サービスレベルの維持と向上を実現しています。衛生管理においては厳格なマニュアルをもとに二重チェック体制を整備し、改善が確認されるまで繰り返し指導を行います。こうした組織体制により、安全で安心できる食事提供を継続しています。
management system
本社管理体制
※ご提案内容により配置は異なります。
ORGANIZATION & CHECKING
組織体制・チェック体制
01│確立された衛生管理手順・組織体制
衛生管理は2重チェック体制
01│確立された衛生管理手順・組織体制
衛生管理は2重チェック体制
安全性を重視し、衛生管理マニュアルに基づいた衛生巡回表によって、衛生担当からのチェック事項が改善されるまで何回もチェックいたします。
02│衛生管理マニュアル
HACCPと大量調理施設マニュアルを基本としたツールは、図解で分かりやすく『確実に伝わること』に重点をおいております。
02│衛生管理マニュアル
HACCPと大量調理施設マニュアルを基本としたツールは、図解で分かりやすく『確実に伝わること』に重点をおいております。
厚生労働省発行の「大量調理施設における衛生管理マニュアル」よりもさらに厳しい基準で弊社の衛生管理の経験を結集したマニュアルです。
特に、病院等ヘルスケア分野での給食業務における、厳格な衛生管理を踏まえて作成されている点が最大の特徴です。
